Keller:

Durch die Handlese können die Trauben  in mehreren Lesedurchgängen  bestens  selektioniert werden.  Die gesunden und physiologisch reifen Trauben werden  schonend gekeltert.  Mit der Verwendung von Edelstahltanks unterstreichen wir die Fruchtbetonung der Weine.  Lagenweine werden großteils in Holzfässern vinifiziert und ausgebaut.  Die Weine mit Lagenbezeichnung  vom Nussberg  geniessen eine längere Hefekontaktzeit um den einzigartigen Charakter des Nussbergs, die Intensität und Mineralik besser herauszuarbeiten.